Международная конференция «Безопасность пищи: новые риски, пути решения»

3 июня 2026 года в Москве состоится Международная конференция «Безопасность пищи: новые риски, пути решения», организованная ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии». Мероприятие объединит специалистов в области эпидемиологии, токсикологии, нутрициологии и биотехнологии для обсуждения актуальных вызовов в сфере контроля качества пищевой продукции.

Тематические направления конференции:

• новые загрязнители пищевой продукции природного, техногенного и антропогенного происхождения (патогены бактериальной и вирусной природы, эмерджентные микотоксины, токсины морепродуктов, микро- и нанопластики, пестициды);
• пищевые добавки, пищевые ингредиенты и технологические вспомогательные средства: скрытые угрозы и пути решения;
• безопасность новых и нетрадиционных источников пищи;
• современные биотехнологии и пищевая продукция нового вида: преимущества использования и новые риски;
• минорные биологически активные вещества пищи, оценка безопасности и эффективности, проблемы фальсификации БАД к пище;
• актуальные проблемы регулирования в сфере обеспечения безопасности пищевой продукции в ЕАЭС.

Особое внимание в рамках конференции будет уделено проблеме антибиотикорезистентности. В программе запланирован доклад, посвящённый антибиотикам и генам антимикробной резистентности в пищевой цепи как глобальному вызову, а также вопросам биологической безопасности пищи, контроля новых загрязнителей микробной природы и химической безопасности пищевой продукции.

Программа конференции – в приложении к анонсу.

Регистрация доступна по ссылке.
Источник: официальный сайт Конференции.