Микробиология пищевых продуктов: актуальные тенденции и инновационные решения
10-11 сентября 2026 года в Москве состоится профессиональная научно-практическая конференция с международным участием «Микробиология пищевых продуктов: актуальные тенденции и инновационные решения». Мероприятие соберёт специалистов пищевой индустрии, представителей отраслевых союзов, территориальных органов Роспотребнадзора и научно-исследовательских организаций для обсуждения ключевых вызовов и новых подходов в области микробиологической безопасности пищевой продукции.
Особое внимание в рамках конференции будет уделено вопросам антибиотикорезистентности и современных подходов к её мониторингу, включая использование методов секвенирования нового поколения (NGS) для выявления и контроля резистентных штаммов в пищевой цепи.
Программа конференции будет опубликована позднее.
Источник: официальный сайт мероприятия.
Главные темы
- Listeria monocytogenes: патоген под микроскопом
- Санитария и дезинфекция: от классики к инновациям
- Мониторинг и контроль: от ПЦР до NGS
- Эволюция резистентности: адаптация быстрее контроля
- Современные технологии обработки готовой еды
- Уборочный инвентарь и протоколы очистки производственных зон
- Специфичные группы продуктов и патогены: комплексное управление