Горбатовские чтения 2026

1-2 декабря 2026 года в Москве состоится XXV Международная научно-практическая конференция «Пищевые технологии и стандарты качества: диалог науки и промышленности» («Горбатовские чтения»). Организатором мероприятия выступает Федеральный научный центр пищевых систем им. В.М. Горбатова РАН.

Основные направления работы конференции:

• пищевые технологии, в том числе с использованием искусственного интеллекта: актуальные проблемы и их решения;
• научные исследования, определяющие развитие технического регулирования и стандартизации;
• научные разработки в области охраны окружающей среды для пищевых производств;
• инновационные технологии в переработке животного сырья;
• инновационные технологии в переработке растительного сырья;
• инновационные технологии новых форм пищи.

В рамках конференции пройдут:

• дискуссионная панель «Будущее пищевого производства: как ИИ меняет правила игры?» с участием представителей государства, науки и бизнеса;
• пленарная сессия в четырёх частях: «Настоящее и будущее науки и производства», «Технологические вызовы в мясной промышленности», «Кибер-физические системы для пищевой промышленности: будущее или реальность» (по итогам крупного научного проекта, поддержанного Минобрнауки России) и «Пищевые системы в научных разработках – гарантия продовольственной безопасности России» (в онлайн-формате, видеодоклады будут доступны на сайте конференции с 2 декабря 2026 года).

Для участия приглашаются отечественные и зарубежные учёные, научные работники исследовательских и образовательных организаций, магистры, бакалавры и аспиранты, а также специалисты пищевых предприятий, занимающиеся научными исследованиями, разработкой технологий и системами менеджмента безопасности и качества пищевой продукции. Все докладчики получат сертификат участника.

В рамках четвёртой части пленарной сессии будет проведён конкурс онлайн-докладов. Победители будут приглашены к публикации статей в 2027 году в журналах, выпускаемых ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН: Theory and Practice of Meat Processing (Scopus Q3, ВАК, категория 1), «Всё о мясе» (RSCI, ВАК, категория 1) и «Пищевые системы» (Scopus Q4, ВАК, категория 1).

Подробная информация и регистрация доступны на официальном сайте конференции.