XVI Международный мясной конгресс «Наука в ритме производства: отвечаем на запросы индустрии»

30 сентября 2026 года на площадке МВЦ «Крокус Экспо» в Москве состоится XVI Международный мясной конгресс «Наука в ритме производства: отвечаем на запросы индустрии», организуемый совместно АО «ЭКСПОЦЕНТР» и ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН. Конгресс пройдет в рамках 31-й международной выставки «Оборудование, технологии, сырье и ингредиенты для пищевой и перерабатывающей промышленности» («Агропродмаш-2026»).

В программе мероприятия заявлено 3 тематических блока:

1. Инновации. Рынок. Технологии;
2. Техническое регулирование;
3. Микробиологическая безопасность. Сроки годности пищевой продукции.

В рамках мероприятия будут заслушаны 15 экспертных докладов, в частности, будут затронуты следующие темы:

• ключевые тенденции развития мясной отрасли;
• будущее мясопереработки и актуальные технологии;
• пищевые добавки и функциональные продукты;
• биологические отходы и требования законодательства;
• сроки годности, контроль патогенов и безопасность пищевой продукции.

Конгресс объединит науку, технологии, производство и практику отрасли в одном профессиональном пространстве.

Регистрация доступна по ссылке.
Прямая трансляция доступна по ссылке.
Источник: телеграм-канал ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН.