Продвижение подхода «Единое здоровье» с помощью текстов Кодекса Алиментариус

8 июня 2026 года в штаб-квартире ФАО в Риме прошло мероприятие, посвящённое Всемирному дню безопасности пищевых продуктов: 181-я сессия Совета ФАО (CL181) – От стандартов к решениям: продвижение подхода «Единое здоровье» с помощью текстов Кодекса по УПП для снижения устойчивости к противомикробным препаратам в пищевых продуктах. Встреча собрала представителей государств-членов, международных организаций и экспертов в области ветеринарии, животноводства и устойчивости к противомикробным препаратам (УПП).

Генеральный директор ФАО в своём вступительном слове подчеркнул, что за последние 20 лет заболеваемость пищевыми болезнями сократилась с одного из пяти человек до одного из девяти – убедительное доказательство того, что инвестиции в безопасность пищевых продуктов работают. «Кодекс Алиментариус, через свою работу по разработке стандартов, руководств и сводов правил, является краеугольным камнем этих усилий. Стандарты сами по себе не создают результат – результат приходит, когда стандарты внедряются и соблюдаются». Генеральный директор поблагодарил Республику Корея за поддержку проекта ACT (Action to Support Implementation of Codex Texts on AMR) и подчеркнул, что устойчивость к противомикробным препаратам затрагивает все четыре направления Стратегической рамочной программы ФАО: лучшее производство, лучшее питание, лучшая окружающая среда и лучшая жизнь.

Посол Республики Корея подтвердил приверженность страны продвижению безопасности пищевых продуктов и сотрудничеству с ФАО с 1949 года. Корея внесла ключевой вклад в разработку стандартов Кодекса по пищевой УПП, включая руководство по анализу рисков, рекомендации по интегрированному мониторингу и надзору, а также свод правил. Страна поддерживает проект ACT, помогая другим государствам внедрять эти стандарты на практике. Посол отметил, что ценность стандартов Кодекса реализуется только тогда, когда они применяются в реальных условиях. Каждая страна должна выстроить устойчивую систему реагирования, соответствующую её собственным обстоятельствам и политической среде.

Директор Отдела агропродовольственных систем и безопасности пищевых продуктов ФАО подчеркнула, что УПП – это системная проблема, требующая сочетания действий по всей агропродовольственной цепи. В Боливии ФАО помогла создать платформу для диалога между министерствами, что привело к созданию Комитета по сдерживанию УПП в сельском хозяйстве, здоровье животных и безопасности пищевых продуктов (CCRAM). Представитель Боливии подтвердила, что CCRAM объединяет государственные и частные учреждения, организации производственного сектора, поставщиков сельскохозяйственных ресурсов и фармацевтическую промышленность. Раннее вовлечение частного сектора способствовало принятию мер.

Представительница посольства Монголии в Риме рассказала о включении в национальное законодательство в общей сложности 12 текстов Кодекса, включая нормы по гигиене пищевых продуктов, максимальные уровни остатков ветеринарных препаратов и правила надлежащего кормления животных. Однако, по её словам, одной законодательной реформы недостаточно – ключевое значение имеет повышение осведомлённости всех заинтересованных сторон: от политиков и регулирующих органов до производителей, ветеринарных служб, лабораторий и даже рядовых скотоводов. Для выявления пробелов между международными стандартами и национальной практикой в Монголии провели около 100 оценочных исследований, что позволило определить приоритетные меры по внедрению стандартов Кодекса по УПП и повысить осведомлённость всех заинтересованных сторон об их роли в этой работе. Проект в Монголии будет продолжен, это важное направление для страны, экономика и продовольственная система которой во многом зависят от животноводства, а здоровье людей, животных и окружающей среды тесно взаимосвязаны.

В завершении конференции представители ФАО пригласили участников на Глобальную конференцию по действиям в области «Единого здоровья» в агропродовольственных системах, которая состоится 21-23 сентября 2026 г.