CAC49: приняты новые стандарты и обсуждены подходы к внедрению

49-я сессия Комиссии «Кодекс Алиментариус» (Codex Alimentarius Commission, CAC) завершилась в Женеве принятием ключевых документов, а также выбором Испании в качестве новой страны-хозяйки Комитета по рыбе и рыбной продукции (CCFFP). На параллельном мероприятии представители организаций-наблюдателей обсудили практические аспекты внедрения стандартов Кодекса. Модератор Джузеппе Ди Кьера назвал это «истинным мерилом успеха Кодекса».

Представители организаций поделились опытом поддержки внедрения. Жан-Кристоф Кремер (ISDI) рассказал о новом веб-сайте, который помогает пользователям находить методы испытаний, одобренные Кодексом. Шахрила Ишак (Food Industry Asia) описала три направления работы организации: наращивание потенциала, знаний и партнёрств. Ксаба Гаспар (ОЭСР) сообщил, что ОЭСР выпускает пояснительные брошюры по товарным стандартам Кодекса. Куинси Лассер (SSAFE) отметил, что «безопасность пищевых продуктов начинается с Кодекса», и подчеркнул важность гармонизации для международной торговли.

В ходе дискуссии участники выделили необходимость наращивания потенциала, особенно в Африке, и улучшения коммуникации, чтобы развеять мифы о пищевых добавках. Секретарь Кодекса Сара Кэхилл призвала организации-наблюдатели активнее помогать в распространении и внедрении текстов. «Когда мы предоставляем статус наблюдателя, мы ожидаем помощи в распространении и внедрении», – заключила она.

Основная сессия CAC приняла ряд новых стандартов и пересмотров. Среди них:

• стандарт на специи в виде сушёных плодов и ягод (кардамон крупный) и стандарт на ваниль, разработанные Комитетом по специям и кулинарным травам (CCSCH);
• пересмотренные Руководства по контролю Campylobacter и Salmonella в мясе кур (CXG 78-2011) и Руководства по контролю Listeria monocytogenes в пищевых продуктах (CXG 61-2007), подготовленные Комитетом по пищевой гигиене (CCFH);
• стандарт на хлебопекарные дрожжи – первый товарный стандарт, разработанный Комитетом по пищевым добавкам (CCFA), а также пересмотры Общего стандарта на пищевые добавки (GSFA, CXS 192-1995);
• новаторские руководства по использованию предупредительной маркировки аллергенов, которые станут приложением к Общему стандарту маркировки предварительно упакованных пищевых продуктов (CXS 1-1985), разработанные Комитетом по маркировке пищевых продуктов (CCFL).

Главный научный сотрудник ФАО в своём заключительном слове подчеркнул приверженность ФАО науке и отметил, что искусственный интеллект открывает значительные возможности для укрепления научных консультаций, но призвал к осторожности: «ИИ может быть инструментом, но человеческое участие в разработке стандартов остаётся решающим».

49-я сессия Комиссии «Кодекс Алиментариус» завершилась принятием новых стандартов и пересмотров, а также утверждением отчёта о ходе реализации стратегического плана Кодекса на 2020-2025 годы. Комиссия также обсудила приоритеты работы на предстоящий период, включая подготовку нового стратегического плана на 2026-2031 годы. Сессия подтвердила приверженность стран и организаций дальнейшему развитию системы международных стандартов для обеспечения безопасности пищевых продуктов и справедливой торговли.

Источник: Codex Alimentarius.