Вспышка Cyclospora в США: более 1900 человек пострадали от салата, поданного в сети ресторанов быстрого питания

В США продолжается расследование крупной вспышки кишечной инфекции, вызванной паразитом Cyclospora. По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний (CDC) и Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA), по состоянию на 24 июля 2026 года было зарегистрировано 1947 случая заболевания в девяти штатах. Госпитализация потребовалась 98 пациентам. Все пострадавшие употребляли пищу в ресторанах одной из сетей быстрого питания. Случаи заражения регистрировались в период с 22 июня по 20 июля 2026 года. По состоянию на 3 августа 2026 года на официальном сайте одного из пострадавших штатов есть упоминание о двух летальных исходах, связанных со вспышкой (заявление Департамента здравоохранения и социальных служб штата Мичиган).

Паразит Cyclospora может попасть в организм через загрязненные овощи, фрукты или воду. Расследование показало, что источником заражения стал измельчённый айсберг-салат, поставлявшийся мексиканским производителем. По данным эпидемиологического расследования, 90% опрошенных заболевших указали, что употребляли в пищу этот продукт. Вызываемая паразитом болезнь – циклоспороз – не представляет угрозы для большинства здоровых людей, но уязвимые группы пациентов (дети, пожилые люди, люди с хроническими заболеваниями) могут переносить заражение в более тяжёлых формах. Симптомами заболевания могут быть: диарея, потеря аппетита, боли в животе, тошнота, лихорадка; инкубационный период составляет в среднем неделю.

17 июля 2026 года производитель объявил о добровольном изъятии с рынка США всего айсберг-салата, поставлявшегося из центральных районов Мексики. FDA и партнёры на уровне штатов проводят отбор образцов продукции для тестирования и анализа, а также усилили скрининг на границе для продукции, подозреваемой в качестве источника заражения. Сотрудничающая с поставщиком крупная сеть ресторанов обязалась прекратить использование салата.

В ходе лабораторных исследований были получены противоречивые результаты. Сложность детекции Cyclospora связана с присутствием паразита в продуктах в малых количествах и с его неравномерным распределением в партии. Поэтому даже при наличии клинически подтверждённых случаев заболевание может не выявляться при лабораторном тестировании образцов из той же партии. Первоначальные данные тестирования были пересмотрены экспертами FDA, которые заключили, что результат не соответствует истинной амплификации и должен считаться ложноположительным. По состоянию на 19 июля 2026 года подтверждённых положительных результатов тестирования продукции на Cyclospora в рамках данного расследования нет.

Расследование продолжается. FDA и CDC не исключают, что в ходе дальнейшей работы могут быть выявлены дополнительные бренды, рестораны или каналы распространения, связанные с заражённой продукцией.

Источник: официальный сайт FDA.

Мы вкладываем много труда в создание материалов — пожалуйста, не копируйте их без указания источника и ссылки на оригинал!