Низкий уровень резистентности в датском мясе по данным DANMAP 2024 (но импортная продукция вызывает опасения)

Последний отчет Датской программы по надзору за потреблением противомикробных препаратов и резистентностью бактерий, выделенных из сельскохозяйственных животных, продуктов питания и людей (DANMAP), показывает, что резистентность бактерий E. coli из датского куриного мяса к определенным препаратам, имеющим решающее значение для лечения человека, остается на низком уровне. В то же время в отчете обозначена тревожная тенденция в отношении импортируемого куриного мяса, где число случаев резистентности существенно возросло.

В 2024 году в Дании для лечения животных было использовано в общей сложности 87,46 тонны антибиотиков, что на 1% больше, чем в предыдущем году (результаты представлены в отчете DANMAP за этот год, который будет опубликован 18 ноября 2025 года). Подавляющее большинство потребления пришлось на свиноводство (84%), тогда как на скотоводство и птицеводство пришлось 9% и 1% соответственно. При анализе бактерий, выделенных из здоровых животных (птиц) в рамках общей программы наблюдения, а также их восприимчивости к антибиотикам, с 2019 года не было отмечено никаких существенных изменений. Это относится к таким бактериям, как E. coli, Campylobacter jejuni и Salmonella. Более того, резистентность этих бактерий к антибиотикам, важным для лечения людей, остается очень низкой или вообще отсутствует.

Свиноводство: небольшие изменения в использовании антибиотиков, но продолжающийся рост резистентности

В 2024 году общее потребление антибиотиков для свиней, измеряемое в килограммах, увеличилось менее чем на 1%, а доля свиней, получающих лечение, несколько снизилась. В то же время E. coli у свиней стала несколько более резистентной и менее чувствительной ко всем протестированным антибиотикам – снижение полной чувствительности составило 8 процентных пунктов. Любопытно, что уровень полной чувствительности у бактерий Salmonella (typhimurium и monophasic typhimurium) из датской свинины в 2024 году повысился. В 2024 году у E. coli здоровых свиней наблюдалось умеренное увеличение резистентности к антибиотикам аминогликозидного типа (амикацину, гентамицину) и макролидам (азитромицину), что может быть связано с ростом использования этих классов антибиотиков в свиноводстве в последние годы.

Аналогичная тенденция наблюдалась и в отношении Salmonella из датской свинины. Хотя бактерии в целом стали более восприимчивыми, возросла устойчивость к некоторым специфическим антибиотикам: макролидам (азитромицину) у монофазной Salmonella typhimurium. В то же время резистентность к аминогликозидам (амикацину и гентамицину) не снижалась.

В рамках программы DANMAP 2024 исследователи впервые идентифицировали гены, которые делают бактерии Salmonella из свинины резистентными. Эти генетические данные подтвердили результаты, уже наблюдавшиеся в ходе лабораторных исследований.

Скотоводство: более широкое применение антибиотиков, но меньшая резистентность

В скотоводстве использование антибиотиков в килограммах увеличилось на 4%, несмотря на сокращение поголовья животных. Наиболее заметный рост наблюдался среди молодняка крупного рогатого скота, особенно при использовании амфениколов и макролидов. Удивительно, но в 2024 году E. coli из молодняка крупного рогатого скота стала менее резистентной. Доля бактерий, резистентных к большинству протестированных антибиотиков, снизилась, а доля бактерий, чувствительных ко всем протестированным антибиотикам, увеличилась на 11 процентных пунктов. В то же время доля мультирезистентной E. coli снизилась на 10 процентных пунктов.

Птицеводство: сокращение применения антибиотиков и повышение чувствительности бактерий

С 2023 по 2024 год потребление антибиотиков во всей птицеводческой отрасли в Дании сократилось на 13%. По-видимому, это оказало положительное влияние на развитие резистентности бактерий у кур. В 2024 году доля Campylobacter jejuni, чувствительных ко всем протестированным антибиотикам, увеличилась на 8 процентных пунктов. Снизилось число штаммов E. coli, резистентных к большинству протестированных антибиотиков; резистентность к фторхинолонам, часто применяемым при лечении желудочно-кишечных инфекций у людей, продолжила уменьшаться.

Новое наблюдение, содержащееся в отчете за этот год, заключается в том, что Campylobacter coli демонстрирует одинаковый уровень резистентности как у людей, так и у кур. Это первый случай, когда DANMAP сообщает о наличии этой бактерии у кур и людей. Результаты исследования показывают, что куры могут быть источником заражения Campylobacter coli — точно так же, как они передают человеку Campylobacter jejuni.

Импортное мясо вызывает опасения

В отчете также рассматривается мясо курицы и индейки, продаваемое в супермаркетах Дании. Здесь проводится мониторинг бактерий E. coli на устойчивость к цефалоспоринам третьего поколения, которые часто используются для лечения серьезных инфекций у людей. Наличие этих бактерий проверяют каждые два года в образцах мяса птицы, которые случайным образом отбирают из датских магазинов розничной торговли.

В 2024 году частота встречаемости этих бактерий в датском курином мясе оставалась ниже 5%. Однако в импортном мясе произошли изменения: на 21 процентный пункт увеличилось частота встречаемости этих бактерий в импортном курином мясе, а в импортном мясе индейки сократилось на 17 процентных пунктов. Наблюдаемые изменения в импортном курином мясе, вероятно, связаны с тем, что в текущем году образцы поступали из других стран по сравнению с предыдущими годами мониторинга.

Источник: www.food.dtu.dk.