Кыргызская Республика: мероприятие, посвященное Всемирному дню безопасности пищевых продуктов

07 июня 2026 г. в преддверии Всемирного дня безопасности пищевых продуктов Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций (ФАО) совместно с Министерством здравоохранения Кыргызской Республики и Кыргызским государственным техническим университетом имени И. Раззакова провели семинар «От бремени к решениям: безопасные пищевые продукты для всех». Эксперты, представители государственных органов, бизнеса и науки обсудили практические решения для обеспечения безопасной пищи – от производства до потребления.

«Безопасность пищевых продуктов – это фундамент продовольственной безопасности и общественного здоровья», – отметил Олег Гучгельдыев, представитель ФАО в Кыргызстане. «Только качественные и безопасные продукты питания способны в полной мере обеспечивать организм необходимыми полезными веществами, поддерживая здоровье и работоспособность взрослых и создавая основу для роста, развития и будущего благополучия детей».

Главной целью встречи стало повышение осведомленности о вопросах безопасности пищевых продуктов и создание площадки для диалога между государством, частным сектором и академическим сообществом. Участники обсудили правовую базу в области безопасности пищевых продуктов. Отдельное внимание было уделено вопросам государственного контроля и надзора, текущим рискам, а также практическому внедрению систем HACCP, ISO 22000 и механизмов прослеживаемости. В центре обсуждения также были роль науки и образования в формировании современной культуры безопасности пищевой продукции.

В рамках мероприятия были представлены практические примеры со стороны бизнеса и научного сообщества, организованы выставка пищевой продукции и научных разработок, а также ознакомление с лабораторной базой факультета пищевой науки и технологий университета. «Подготовка специалистов, развитие современной лабораторной базы и тесное взаимодействие университета, государства и бизнеса помогают превращать стандарты безопасности пищевой продукции в реальную ежедневную практику», – отметил Мирлан Чыныбаев, ректор Кыргызского государственного технического университета имени И. Раззакова.

ФАО продолжает системную работу по укреплению потенциала государственных инспекторов в области системы управления безопасностью пищевых продуктов, профилактики пищевых отравлений, а также внедрения систем НАССР для обеспечения безопасности продукции на всех этапах: от производства, переработки, хранения, транспортировки до реализации.

Встреча еще раз показала, что безопасность пищевых продуктов – это общая ответственность. Именно совместные и основанные на фактах решения помогают переходить от понимания проблемы к практическим шагам, делающим безопасную пищу доступной для всех.

Источник: официальный сайт ФАО.