Микробиологический контроль кормов: фактор управления ветеринарным благополучием

С 1 мая 2026 года вступил в силу ГОСТ Р 72491-2025 «Корма, кормовые добавки для животных, сырье для производства кормов. Методы микробиологического анализа». Это первый в России стандарт, который унифицирует методы выявления таких бактерий, как Salmonella, Escherichia, Proteus и токсинообразующихклостридий, а также разрешает использование современных молекулярно-биологических методов и тест-систем.

Микробиологический анализ кормов направлен на выявление конкретных групп микроорганизмов, представляющих угрозу для здоровья животных или указывающих на нарушение санитарных условий производства и хранения. Важно отметить, что требования к наличию сальмонелл во всех видах кормов наиболее строгие.

В России система оценки микробиологической безопасности кормов в настоящее время также опирается на несколько ключевых документов. ГОСТ 10444.11-2013 устанавливает методы подсчета молочнокислых микроорганизмов в кормах. Также существуют стандарты по отбору проб (ГОСТ ISO/TS 17728-2017) и приготовлению питательных сред (ГОСТ ISO 11133-2016).

Внедрение нового ГОСТ Р 72491-2025 станет важным шагом в стандартизации и повышении надежности контроля качества кормов в России.

Источник: dzen.ru.