Российская Федерация: анализ проб меда
04 сентября 2026
С 10 января по 31 августа 2026 года специалисты ФГБУ «ВГНКИ» выявили 8 нарушений в ходе 292 анализов 86 проб меда.
Исследования выполнялись в соответствии с требованиями ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» и нормативами действующих национальных стандартов, включая ГОСТ 34533-2019, ГОСТ 31768-2012 и ГОСТ 32014-2012.
Мёд проверяли по целому комплексу показателей, в числе которых наличие остаточных количеств антибиотиков, содержание пестицидов, радионуклидов и массовой доли гидроксиметилфурфураля. В частности, внимание уделялось контролю нитроимидазолов и метаболитов нитрофуранов.
По результатам лабораторных испытаний в пробах меда обнаруживали содержание
Помимо этого, в образцах выявляли гидроксиметилфурфураль.
Наличие этого показателя может указывать на возможную фальсификацию продукта, несоблюдение условий его хранения и транспортировки, а также свидетельствовать о нарушении технологии производства меда.
Мёд проверяли по целому комплексу показателей, в числе которых наличие остаточных количеств антибиотиков, содержание пестицидов, радионуклидов и массовой доли гидроксиметилфурфураля. В частности, внимание уделялось контролю нитроимидазолов и метаболитов нитрофуранов.
По результатам лабораторных испытаний в пробах меда обнаруживали содержание
- антибиотиков метронидазола и триметоприма;
- метаболита фурацилина.
Помимо этого, в образцах выявляли гидроксиметилфурфураль.
Наличие этого показателя может указывать на возможную фальсификацию продукта, несоблюдение условий его хранения и транспортировки, а также свидетельствовать о нарушении технологии производства меда.
