Республика Беларусь: Республиканский выездной День специалиста по разделу «Гигиена питания»

02-03 апреля 2026 года на базе государственного учреждения «Брестский областной центр гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья» в гибридном формате прошел Республиканский выездной День специалиста по разделу «Гигиена питания». Организатором мероприятия выступило государственное учреждение «Республиканский центр гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья» (организация-координатор Региональной лабораторной Сети по УПП в пищевой продукции и сельском хозяйстве в странах ВЕЗЦА от Республики Беларусь). Участниками стали специалисты санитарно-эпидемиологической службы республики, представители научного сообщества и пищевой промышленности.

Открывая программу, ключевое внимание было уделено изменениям санитарно-эпидемиологических требований к организации санитарно-защитных зон для предприятий пищевой промышленности. С докладом выступил Владислав Валерьевич Соловьев (заведующий лабораторией технологий анализа рисков здоровью Научно-исследовательского института гигиены, токсикологии, эпидемиологии, вирусологии и микробиологии государственного учреждения «Республиканский центр гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья»).

В рамках научно-практической части мероприятия были рассмотрены современные риск-ориентированные подходы к гигиенической оценке остаточных количеств действующих веществ средств защиты растений в пищевой продукции и воде. Доклад Аллы Михайловны Бондарук (заведующий лабораторией комплексных проблем гигиены пищевых продуктов Научно-исследовательского института гигиены, токсикологии, эпидемиологии, вирусологии и микробиологии государственного учреждения «Республиканский центр гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья») вызвал активную дискуссию среди участников.

Людмила Леонидовна Белышева (заведующий лабораторией химии пищевых продуктов Научно-исследовательского института гигиены, токсикологии, эпидемиологии, вирусологии и микробиологии государственного учреждения «Республиканский центр гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья») и Татьяна Петровна Крымская (заведующий лабораторией химии пищевых продуктов Научно-исследовательского института гигиены, токсикологии, эпидемиологии, вирусологии и микробиологии государственного учреждения «Республиканский центр гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья») представили актуальные методы контроля качества и безопасности биологически активных добавок к пище, а также методику измерения остаточных количеств пестицидов методом высокоэффективной жидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектированием.

Особый интерес участников вызвал круглый стол, посвященный опыту Китайской Народной Республики в сфере обеспечения безопасности пищевой продукции, где обсуждался синтез традиций и современных технологий на пищевых предприятиях Китая, а также новые методы обработки пищевой продукции.

Екатерина Валерьевна Федоренко (заведующий отделом международной деятельности Научно-исследовательского института гигиены, токсикологии, эпидемиологии, вирусологии и микробиологии государственного учреждения «Республиканский центр гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья») осветила вопросы обеспечения безопасности пищевой продукции в контексте использования антимикробных препаратов и средств защиты растений – нормирование и совершенствование контроля. Отмечены потенциальные риски для здоровья и особенности биологического действия указанной группы контаминантов, в том числе, – развитие антибиотикорезистентности и пищевых патогенов. Обсуждены вопросы комплексной регламентации факторов среды обитания и показателей безопасности продукции, их соотнесения с концепцией «Единое здоровье».

Источник: официальный сайт Республиканского центра гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья.