Университет Иллинойса присоединяется к усилиям США по отслеживанию резистентных бактерий

Сырое мясо и морепродукты могут содержать вредные бактерии, вызывающие пищевые заболевания, и исследовательская группа Университета Иллинойса в Урбан-Шампейне получила грант в размере 1 миллиона долларов США от Управления по контролю за продуктами питания и лекарствами США для мониторинга устойчивости к противомикробным препаратам в розничных продуктах питания, сообщает ACES News в Университете Иллинойса в Урбане-Шампейне.

Исследователи будут дважды в месяц собирать образцы домашней птицы, мяса и морепродуктов в отдельных торговых точках Иллинойса и проверять их на наличие патогенов, включая Escherichia coli, Salmonella, Campylobacter, Vibrio и Aeromonas.

“Эти патогены могут вызывать заболевания, и они могут передавать устойчивость к противомикробным препаратам (УПП) другим патогенам. Мы рискуем оказаться в окружении ”супербактерий", которые трудно уничтожить с помощью традиционных антимикробных препаратов", - сказал главный исследователь Пратик Банерджи, доцент кафедры пищевых наук и питания человека.

По словам Банерджи, команда будет использовать серотипирование, полногеномное секвенирование и молекулярный анализ для выявления моделей резистентности и поможет прогнозировать и снижать возникающие риски.

Источник: The Poultry Site.