Участие сотрудников Российского Референс-центра ФАО по УПП в пищевой продукции и сельском хозяйстве в IV Международной электронной Конференции по Антибиотикам

С 21 по 23 мая 2025 года сотрудники Российского Референс-центр ФАО по УПП в пищевой продукции и сельском хозяйстве приняли участие (в качестве слушателя) в IV Международной электронной Конференции по Антибиотикам (The 3rd International Electronic Conference on Antibiotics, EСA 2025). Среди сессий мероприятия наиболее интересными в рамках деятельности Сети ВЕЗЦА стали сессии «Антибиотики и Единое здоровье», «Мультидисциплинарные антимикробные стратегии: материалы, пептиды, бактериофаги и повторное использование», «Новые антимикробные агенты: открытие, дизайн, синтез и применение», «Эпидемиология, распространенность и механизмы антибиотикорезистентности и перекрестной резистентности», также интерес слушателей вызвала сессия «Стратегии искусственного интеллекта для борьбы с устойчивостью к антибиотикам».

Докладчики в своих выступлениях отметили важность многосекторального подхода к решению проблемы УПП. Например, в одном из исследований было выявлено наличие β-лактамаз в сыром молоке (Кристиан Пирас, Италия), а в исследовании мясных продуктов, до 12% образцов Staphylococcus aureus были мультирезистентны к более чем 10 видам антибиотиков (Джоана Пайва, Португалия). Оба исследователя обратили внимание, что для решения проблемы УПП необходимо придерживаться концепции «Единое здоровье», т.к. качество потребляемой пищевой продукции зависит от здоровья сельскохозяйственных животных, зависящего как от человека, так и от качества окружающей среды, и вся продуктовая цепочка полагается на слаженную работу её звеньев, в том числе на этапах транспортировки и хранения. Также, в вопросе качества пищевой продукции немаловажен контроль применения ветеринарных препаратов на фермах, ведь количество потребляемых животными антибиотиков достоверно коррелирует с обнаружением мультирезистентных штаммов патогенных микроорганизмов на территории фермерских хозяйств (Давид Мессина, Италия).

Многие докладчики обеспокоены проблемой загрязнения вод бактериями, устойчивыми к антибиотикам: в питьевой воде в Центральной и Южной Греции наблюдались высокие показатели резистентности к ампициллину и амоксициллину, как среди E.coli, так и среди других колиформных изолятов (Enterobacter, Citrobacter, Klebsiella и Serratia) (Антония Харалампос Матарагка, Греция), а в поверхностных водах бассейна реки Дору в Португалии было выявлено разнообразие видов Klebsiella (в 27% проб), обнаружены гены бета-лактамаз (CTX-M-15, KPC-3), устойчивости к аминогликозидам, фторхинолонам. На фоне обеспокоенности проблемой УПП, тестируются новые методы определения загрязнения воды, которые помогают достигнуть 98.68% точности в распознавании антибиотиков (ципрофлоксацин, доксициклин, левофлоксацин) в смесях и определения их концентраций (Лян Ван, Китай).

Важным аспектом борьбы с распространением УПП является поиск альтернативных методов борьбы с бактериальными инфекциями и методов увеличения эффективности существующих антибиотиков. В одном из докладов на секции «Новые антимикробные агенты: открытие, дизайн, синтез и применение» была продемонстрирована значительная эффективность наночастиц бентонита (глинистый минерал, обладающий большой абсорбционной способностью), как «транспорта» с помощью которого антибиотик доставляется к месту инфекции (Алибала Алиев, Грузия). Применение подобного метода может повысить эффективность применяемого антибиотика, и тем самым сократить его используемую дозу. Глинистые минералы также способны истончать и повреждать бактериальную мембрану за счёт взаимодействия заряженных частиц Al³⁺/Fe³ в составе глин с отрицательно заряженными группами фосфолипидов в мембране, и дестабилизировать биоплёнки за счёт частичного разрушения матрикса (Марина Массаро, Италия). Докладчики поделились информацией о своих исследованиях по поиску альтернативных методов борьбы с бактериальными инфекциями: с помощью нано-частиц серебра AuNPs и золота AuNPs (эффективность против E.coli) (Катарина Рома-Родригес, Португалия), с помощью совместного применения экстракта бодяка полевого (Cirsium arvense) и цефиксима, что увеличивает эффективность последнего в 4-16 раз (Зообария Захид, Великобритания), и с помощью фото-антимикробного метода (антимикробная фотодинамическая терапия, aФДТ) – воздействия светового излучения определённой длины волны на бактерию для разрушения её мембраны (Анжела Фрейтас, Португалия).

Вся информация о прошедшей конференции представлена на официальном сайте (в том числе сборник тезисов, доступный только для ранее зарегистрировавшихся на конференцию пользователей).