Oтходы винодельческой промышленности могут естественным образом способствовать улучшению здоровья кишечника у домашней птицы

В США ученые исследуют уникальное решение, способное изменить птицеводство и одновременно решить одну из самых острых глобальных проблем в сельском хозяйстве – избыточное использование антибиотиков в производстве курятины.n Исследователи из Корнелльского университета обнаружили, что виноградные выжимки – отходы, остающиеся после производства вина – могут стать естественной альтернативой антибиотикам, которые обычно используются в кормах для цыплят-бройлеров, чтобы стимулировать их быстрый рост.

Каждый год на винодельческих заводах по всему миру образуется огромное количество виноградных отходов, которые часто выбрасываются или используются не полностью. Однако эти отходы содержат ценные питательные вещества и биологически активные соединения.
Ученые считают, что этот побочный продукт может стать ключом к созданию более здорового птицеводства и снижению зависимости от антибиотиков.

В ходе исследования ученые изучили эффективность виноградных выжимок как кормовой добавки для цыплят-бройлеров. Они сравнили их действие с бацитрацином цинка – одним из самых популярных антибиотиков в промышленном птицеводстве. Результаты исследования показали, что даже небольшое количество виноградных выжимок в рационе птицы значительно повышало её продуктивность, особенно в условиях стресса для здоровья кишечника, который часто возникает в условиях интенсивного птицеводства.

По словам исследователей, добавление всего 0,5% виноградных выжимок в корм для кур способствовало улучшению прироста массы тела, эффективности кормления и состояния кишечника почти до уровня, который достигается при использовании антибиотиков. Это открытие особенно важно, так как производители мяса птицы во всём мире продолжают искать более безопасные и устойчивые альтернативы антибиотикам, стимулирующим рост.

В течение долгого времени антибиотики были неотъемлемой частью птицеводства, способствуя быстрому росту птиц и защищая их от болезней. Однако растущая обеспокоенность по поводу устойчивости к противомикробным препаратам привела к тому, что многие страны начали ограничивать или полностью запрещать использование этих добавок в кормах для животных. Такие регионы, как Европейский союз, Китай и Бразилия, уже ввели строгие ограничения на использование антибиотиков, в то время как в Соединенных Штатах также наблюдается усиление давления с целью сократить их применение в животноводстве.

Одной из главных трудностей, с которой сталкиваются фермеры после ограничения использования антибиотиков, является сохранение здоровья птицы и улучшение показателей её роста. Куры, выращиваемые без антибиотиков, часто сталкиваются с проблемами пищеварения, что замедляет их рост, ухудшает усвоение корма и делает их более уязвимыми к инфекциям. Поэтому исследователи стремятся найти натуральные ингредиенты для кормов, которые могут поддерживать здоровье кишечника, не снижая при этом эффективность производства.

Чтобы воссоздать условия промышленного выращивания, исследовательская группа из Корнеллского университета создала у цыплят-бройлеров стресс, используя рацион, богатый рисовыми отрубями – ингредиентом с высоким содержанием клетчатки, который, как известно, вызывает хронические воспаления в кишечнике. В испытаниях приняли участие 126 молодых цыплят. Птицы, которые получали вызывающий воспаление рацион без добавок, показали более низкие темпы роста и более высокий уровень воспаления.

Однако птицы, получавшие добавки с виноградными выжимками, продемонстрировали значительные улучшения. Ученые отметили, что их вес увеличился почти на 79% по сравнению с цыплятами, которые не получали добавки. Кроме того, значительно повысилась эффективность переработки корма, что свидетельствует о более эффективном использовании корма для набора массы тела. Эти преимущества сохранялись на протяжении всего 42-дневного периода испытаний.

Ученые объясняют, что предыдущие исследования с использованием виноградных выжимок имели неоднозначные результаты, так как в рацион птиц добавлялось слишком много выжимок. В ходе последних исследований удалось снизить дозировку и тщательно сбалансировать состав корма. Полученные результаты показывают, что умеренные уровни включения могут раскрыть питательные и полезные для здоровья свойства виноградных субпродуктов, не оказывая негативного влияния на продуктивность птицы.

Это открытие имеет не только преимущества для здоровья домашней птицы, но и открывает новые горизонты с точки зрения экологии и экономики. Использование отходов винодельни в качестве корма для животных может помочь виноделам сократить количество отходов, которые они производят. Это создаст замкнутый цикл в сельскохозяйственном секторе и поможет создать более устойчивую экономику. Вместо того чтобы быть просто отходами, остатки винограда могут обрести новую жизнь в качестве функциональных кормовых ингредиентов для птицеводства.

Источник: Poultry News Africa.