Очень низкий риск устойчивости к противомикробным препаратам в курином мясе в Австралии

Согласно комплексному национальному отчёту о надзоре за устойчивостью к противомикробным препаратам (УПП) в сыром розничном мясе (2022-2023 гг.), опубликованному Управлением по стандартам пищевых продуктов Австралии и Новой Зеландии (FSANZ), риск для общественного здоровья, связанный с бактериями, обладающими УПП и передающимися через свежее куриное мясо, остаётся очень низким при условии соблюдения надлежащих правил безопасности пищевых продуктов и гигиены. Исследование основано на масштабном отборе 2005 образцов куриного мяса, собранных в течение 40 недель во всех штатах Австралии.

Результаты демонстрируют исключительно высокий уровень микробиологической полной чувствительности ко всем протестированным классам противомикробных препаратов среди большинства бактерий, выделенных из куриного мяса. Например, изоляты Salmonella, обнаруженные в 8,7% образцов, проявили полную чувствительность в 92% случаев, при этом не было зафиксировано ни одного случая множественной лекарственной устойчивости. Кроме того, среди комменсальных индикаторных бактерий, используемых для мониторинга тенденций устойчивости, 65,6% изолятов Escherichia coli и 47,1% изолятов Enterococcus faecalis были полностью чувствительны ко всем протестированным препаратам, а общий уровень множественной лекарственной устойчивости оставался низким – 7,4% и 1,1% соответственно.

Надзор выявил крайне обнадёживающие данные в отношении антибиотиков критической важности для медицины человека, где устойчивость колебалась от полного отсутствия до исключительно низких значений. У E. coli и Salmonella не было обнаружено устойчивости к жизненно важным препаратам последнего ряда, таким как меропенем, колистин и амикацин, а устойчивость к цефалоспоринам третьего поколения была незначительной. Аналогичным образом, изоляты энтерококков (E. faecalis и E. faecium) продемонстрировали 0% устойчивости к критическим агентам, таким как ванкомицин и тейкопланин. Эти результаты отражают строгое нормативное регулирование и успешную практику рационального использования противомикробных препаратов в австралийской птицеводческой отрасли.

Единственным заметным исключением в отчёте является Campylobacter jejuni (выделенный из 35,3% образцов птицы), который показал умеренный уровень устойчивости к ципрофлоксацину (фторхинолону) –16%. Учёные отмечают, что это соответствует общемировым тенденциям и представляет собой уникальный эпидемиологический случай: фторхинолоны никогда не были одобрены для использования у продуктивных животных в Австралии, что позволяет предположить, что эти модели устойчивости сохраняются благодаря уникальным механизмам выживания, не зависящим от местного селективного давления.

В заключение отчёт подчёркивает, что подавляющее большинство бактерий, присутствующих на розничной куриной мясе, высокочувствительны к антибиотикам и не представляют значительного риска для общественного здоровья.

Источник: веб-сайт The PoultryMed.